Salade composée à base de pommes de terre
Une salade complète et équilibrée, mélange de textures et de couleurs, ça donne faim !
Equipment
- - Grande casserole
- Couteau d'office
- Saladier
Ingrédients
- 400 gr Grenailles
- 2 Betteraves
- 1 botte Radis
- 300 gr Tomate cerise
- 1 Salade verte
- 4 Oeuf
- 8 brins Ciboulette
Instructions
Préparer
- Porter une grande casserole d'eau à ébullition.
Cuire
- Couper les pommes de terre en morceaux et les faire cuire dans l'eau bouillante avec les œufs.
- Retirer les œufs au bout de 10 minutes de cuisson et laisser ou non les pommes de terres selon si elles sont cuites ou non (on le sait en plantant une pointe de couteau dedans, si c'est facile de piquer, c'est cuit ! ).
Mélanger
- Pendant que les pommes de terre et les œufs refroidissent, préparer les crudités : couper la salade, couper les radis en fines rondelles, les tomates cerises en deux, la betterave en dés et ciseler la ciboulette.
- Éplucher ensuite les œufs et les couper en 2.
Servir
- Servir dans les assiettes en posant les œufs sur le dessus. Assaisonner à votre convenance avec une vinaigrette ou une sauce ciboulette / yaourt.
Notes
Quand on vous dit que la gastronomie fait appelle à tous vos sens, vous allez en prendre plein la vue avec cette recette.